<日本文化特輯>什麼是節分?除了撒豆子和吃惠方卷以外，還有什麼習俗?

    在結束一月的新年以後，在二月迎來的第一個重要節慶就是「節分(せつぶん)」。

所謂的節分，是我們熟知在日曆上二十四節氣以外的特殊日子「雜節」
(其他較為人所知的是要吃鰻魚飯的「土用の丑の日（どようのうしのひ）」)
節分代表一個季節的開始也意味著「將季節分開(季節を分ける)」，所以節分就是指立春的前一天，標誌了春天、真正新的一年的到來。

節分的由來與例行公事
在節分這一天，日本人會有兩件必做的事情：撒豆子、吃惠方卷。

首先來說說撒豆子(豆まき)
    撒豆子的習俗最早可以追溯到中國的南北朝時期，隨著唐代中日交流而被引入。

人們相信每到季節更迭之際，容易產生邪氣與鬼怪，所以到了節分時就要進行驅除惡靈「悪霊祓い(あくりょうばらい)、消災解厄「厄払い(やくばらい)」的儀式。
至於為何要使用到豆子，一來豆子在古代醫學及咒術中相信豆子等穀物具有生命力及除魔的咒力，有殺鬼、去毒、治病等功效外；豆子(まめ，mame)在日文的發音音同「魔目」、「魔滅」，藉由向鬼撒豆子祈求未來一年風調雨順。
    那麼撒豆子具體要怎麼做呢?每當節分，神社以及家家戶戶都會準備豆子，而豆子一定要是炒過的，這是因為忌諱豆子如果發芽，去除的災厄就會復甦。準備好所需的材料後，就可以開始撒豆了。一般撒豆都要有人扮演”鬼”(おに)的角色「鬼役(おにやく)」，當鬼的人可以盛裝打扮，也可以簡單戴上鬼的面具「鬼の面(おにのめん)」；而因為這個角色要作為惡鬼被大家扔豆子，所以在家庭裡，這個角色通常都會由父親來擔任。
    在撒豆子時，除了將手上的豆子撒向鬼外，大家還要齊聲喊「鬼在外，福在內」(鬼は外、福は内)，同心協力將鬼趕出去。

所謂的”鬼”並非華人口中所講的幽靈，而是日本傳統中人形的妖怪，通常鬼的特徵是頭上長角、嘴裡有獠牙、也長有爪子。

接著來說說惠方卷(えほうまき)。
    惠方卷就是一種壽司卷，不過特別的是它是不切的。惠方卷的普遍吃法是一口氣將整條惠方卷慢慢的吞下去，而且要朝著惠方(掌管福德的歲德神所在方位)，在一邊吃時一邊想著願望，據說如果能夠成功吃掉一整條惠方卷，願望就會實現。

    惠方卷的材料也不是隨便亂包的。傳統正宗的惠方卷基本上會包有7種內餡，大多都會有玉子燒、小黃瓜、干瓢、香菇……等，會因店家和地區而有所不同，但一定要維持在7種；因為”7”象徵著「七福神(しちふくじん)」；不過隨著時代的變化，商家也開始推出各式各樣的惠方卷，不僅口味也創新，餡料甚至可以高達15種以上。

時至今日，也有業者推出”甜的”惠方卷，將捲心蛋糕做成惠方卷樣子。

另一種常見於節分的習俗——柊鰯（ひいらぎいわし）

    相較於撒豆子和吃惠方卷，還有一個較少人提但也相當普遍的習俗，那就是柊鰯。柊鰯是一種避邪驅魔的小道具。人們會將烤過的沙丁魚頭插在柊樹的樹枝上並掛在家們口，透過魚頭發出的臭味還有柊樹樹葉邊緣的尖刺，讓妖魔鬼怪不敢靠近。原理接近端午節家家戶戶在門口插艾草。

總而言之，節分在日本是一個象徵趨吉避凶，展開新春的一個傳統節日。若之後有機會在2月初到日本，也不妨在節分這天參訪神社，搞不好還能體驗一次撒豆驅鬼喔!